Bon le forum est un peu endormi en cette saisons, les stats chutent... rien ne vaut un bon débat :

Pour pas "mourir idiot" (enfin un peu moins quoi lol), et comme j'était très p'ti la dernière fois que j'en avais mangé... j'ai décider de tester la viande de cheval... par curiosité ! ... ouais des fois ça me prend lol ...

J'ai donc choisi une entrecôte, étant une de mes parties préférées chez la vache, j'aurai un point de comparaison !

Je l'ai préparée hier soir...

Alors donc l'assiette,
après les interrogations :
"C'est qui !?!"
"Du Haflinger, un gros Shet', la cousine de Bolleke ou un vieux réformé ... ??"
Bne oui je vais assez souvent au marché ou j'avais acheté Boll' aux bouchers... donc je sais un peu ce qu'on y trouve systématiquement.

Bon passé ces considérations "sentimentales"... avec le plus d'objectivité possible... je goute... et mange notre ami inconnu...

Verdict :

Hé ben j'aime pas !!!

Viande forte mais pourtant avec peu de gôut (peu "persillée"), texture pas très agréable en bouche, tendre mais pourtant assez fibreuse, saignante mais pourtant impression un peu sèche...

Ca me semble presque identique au Kangourou, que je n'apprécie pas non plus...

Je préfère infiniement un bon morceau de boeuf !!! (Pourtant une vache aussi, c'est vachement mignon )

Pour hiérarchiser... le cheval c'est quand même bien meilleur que le rat, mais moins bon que les "coui**es" de taureau, et nettement moins bon que du Pangolin ou de la vipère (qui est quand même terriblement bonne).

Voilà, c'était une des nombreuses aventures cullinaires de Seb ...

Mais au moins je pourrais dire que je ne mange pas de cheval parce que je n'aime pas, et aucunement pour des questions philosopiques !!!

Ben je l ai trouvé meilleur qu'un saucisson normal mais moin que du pur porc genre justin bridou

gigichouc a écrit:

Il parait que c'est pas bon effectivement...Moi je ne goûterais pas...

Ma soeur aussi avait goûté le saucisson de ch'val, elle avait aimé...mon grand-père nous avait pas dit ce que c'était, mais j'avais senti l'arnaque (j'étais plus jeune, aujourd'hui je pense que j'aurai goûté)

Moi je suis pas fan de viande en général, mais j'ai déjà goûté plein de choses (baleine, phoque, renne, sanglier, autruche, kangourou) et si on me proposait du cheval, je pense que je goûterai par curiosité...mais j'irai pas m'en acheter de mon plein gré...la seule viande que j'achèterai de mon plein gré c'est du saucisson (de porc ^^)

Bref, la seule chose que je peux reprocher au fait de manger du cheval, je peux la reprocher pour n'importe quel animal, et on est tous d'accord pour dire que les animaux doivent être abattus et transportés dans des conditions qui respectent l'animal et dans lesquelles il ne souffre pas...
(et puis quand même je suis pas fan des chevaux de club par exemple, qui finissent leur vie comme ça...mais pas la peine de polémiquer, ça me fait mal au coeur pour tous les animaux...Bref!)

ET bein moi je pense que j'adorerais ça car j'aime beaucoup les viandes rouges, mais je ne veux pas en manger sous n'importe quelle forme
En plus je rejoins ce que dis Klowé, en France on mange des chevaux importés pour la plupart, et transportés dans des conditions déplorables, et ils n'ont malheureusement pas eus une vie de rêve.
Les chevaux français eux partent souvent pour l'Italie, ou ils sont engraissés.... ça a été le cas de la mère de mon Bouton d'or le jour ou son proprio l'a vendue pour l'Italie j'en ai pleuré le reste....
mais elle avait eue jusque ce jour là une vie plutôt cool....et c'est un peu grâce à cette filère que certains chevaux de trait existent encore....
Je n'ai rien contre ceux qui mangent du cheval "en steak" ou en "saucisson", du moment que cela ne ce passe pas sous mon toit, et que ce sont pas mes deniers qui l'ont acheté sous cette forme...je les préfèrent "entiers dans les prés!
->

Je n'en ai jamais mangé et je ne souhaite pas essayer, simple question de principe... Ben je me sens pas plus idiote pour autant... Pour moi ça serait pareil que de me demander de goûter du chat ou du chien... non merci ! Je n'ai rien contre les gens qui en mange sauf quand ils se sentent obligé d'en faire la plaisenterie et de souligner lourdement qu'ils aiment ça en sachant que tu montes à cheval et aimes les chevaux

Elodie a écrit:

Je n'ai rien contre les gens qui en mange sauf quand ils se sentent obligé d'en faire la plaisenterie et de souligner lourdement qu'ils aiment ça en sachant que tu montes à cheval et aimes les chevaux

et bien, au risque de vous choquer, il nous arrive de manger du cheval, c'est assez rare, mais c'est arrivé ...
un bon steak cuit avec du beurre et de l'ail avec une bonne salade et des bonnes frites

je pense aussi que la plupart du temps, la carbonnade que l'on mange dans les petits restos, c'est du cheval ...

moi j'avais gouté un cervela au cheval, le boucher me demandais mon avis, (sans savoir que j'était propriétaire de chevaux).
Je me suis prise au jeux et je lui ai dit que s'était beaucoup trop fort.

En fait la viande de cheval est forte a la base, mais en plus il avait ajouter des épice hyper forte, résultat, j'étais contente qu'il me fasse gouter autre chose après

Elodie a écrit:

Je n'en ai jamais mangé et je ne souhaite pas essayer, simple question de principe... Ben je me sens pas plus idiote pour autant... Pour moi ça serait pareil que de me demander de goûter du chat ou du chien... non merci ! Je n'ai rien contre les gens qui en mange sauf quand ils se sentent obligé d'en faire la plaisenterie et de souligner lourdement qu'ils aiment ça en sachant que tu montes à cheval et aimes les chevaux

mary

Citation :

c'est un peu grâce à cette filère que certains chevaux de trait existent encore....

Citation :

Je ne pense pas que la consommation de viande chevaline ait pu véritablement aider les races lourdes. Il me semble que "la course au poids" alourdissent les races, l'éloignent des standards et surtout d'une utilisation de loisirs ou de travail ??

Pour ma part, j'en ai mangé quand j'atais petite, sans savoir ce que c'était. Je le mangeais toujours haché, en steak tartare, donc cru.
Un jour, j'ai demandé à ma mère de racheter la super viande que j'aimais tant, et quans elle m'a dit ce que c'était, je n'ai plus jamais voulu en manger !
Donc je n'en mange plus, mais pour de simples raisons sentimentales aussi, car je trouve ça excellent
Je n'aime pas du tout le sanglier, je trouve que c'est trop fort comme viande...
Le kangourou et l'autruche, je n'en garde pas un souvenr impérissable, donc je ne recommencerai pas.
Je n'ai jamais gouté la balaine, ni la vipère, mais je mange du requin et je trouve ça très bon aussi
Mais mes poissons préférés restent le saumon (sous toutes ses formes), et le Panga (j'en ai encore mangé hier soir, Troooop bon !!!!)
Le crocodile, ça doit être assez particulier... Mais par curiosité, pourquoi pas...

Pour les viendes plus "classiques, j'aime bien le veau, l'agneau, et le lapin (mais seulement ceux qu'on élève à la maison)

beurk comment vous faite pour manger du requin et du crocodile ? je trouve ca aussi horible que de manger du cheval .... mais bon....

et euh.. les requins.. c'est pas censé etre proteger ?

Pas toutes les espèces en tous cas

Citation :

baleine, phoque

Citation :

ET bein moi je pense que j'adorerais ça car j'aime beaucoup les viandes rouges

Citation :

Je ne mange pas de viande de cheval et je rejoins l'avis d'Elodie, je ne mangerai pas non plus du chien, du chat ou du rat.
J'aime la viande, et je n'ai pas de scrupule à dévorer un steak, une cuisse de lapin ou une blanquette de veau.

Citation :

beurk comment vous faite pour manger du requin et du crocodile ? je trouve ca aussi horible que de manger du cheval

SweetySeb a écrit:

Citation :

baleine, phoque

Hooo c'est vrai tu l'avais dit... je suis jaloux Ca goute quoi :)

T'as été chez les Inuits carrément ?

Tu me donne envie là

Sinon j'ai retrouvé le post en question :

Citation :

Citation:
Et si on se faisait TOUS végétarien

Citation :

le probleme est il y a des gens qu'aime bien le trait de nord est il utilisent aussi pour le loisire et meme pour le travaile au champs (bah oui ca revient au mode car sous 60 hectar le travaile avec le cheval est plus rentable qu'avec le tracteur) mais pas asses pour faire la race alors on fait dans ce cas pas suvivre la race que pour la bouchrie ....

Citation :

Faut il comprendre que certaines personnes n'ont du coeur que pour les animaux qui les servent et se donnent le droit de manger les autres?

Citation :

a noter que certains humains font bien plus de mal a leurs animaux vivants sans pour autant les manger !

Citation :

Et ceux qui défendent l'abattage des chevaux de trait, ça me tape sur les nerfs...Vous préférez qu'une race ne disparaissent pas et qu'elle finisse ds notre assiette ou quoi!!! Non mais vous n'êtes vraiment pas logiques avec vous même!!!

Citation :

Mais si les éleveurs de trait n'en n'envoyait pas à la boucherie, la race disparaitrait faute de moyen !

Et oui, je préfère cela a la disparition du trait belge par exemple, ce serait une perte terrible a mes yeux !
C'est un patrimoine, une sélection sur des siècles, un amour pour eux pour la race.

Citation :

La viande n'est elle pas une fin plus noble pour un cheval élevé dans ce but, que de finir mal entretenu par une troupe de "sauveteurs" parfois a coté de la plaque.

Spoiler:

 

Sinon pour ceux que ca intéresse le débat avec la position inverse était très drôle à relire
et dans le genre choc, celui sur la chasse fut aussi passionnant lol

http://passion-irish-cob.forumactif.com/papotages-f21/je-suis-outree-degoutee-c-est-horrible-t6579.htm

http://passion-irish-cob.forumactif.com/divers-f8/chasse-a-courre-t5864.htm?highlight=chasse

J'ai même eu le courrage de ressortir vite fais les partie en rapport avec le sujet, issus du post sur la chasse

Citation :

Citation:
J'ai un avis plus partagé, parce que si on commence à trouver paradoxal que les chasseurs disent aimer les bêtes et pourtant les tuent, on peut pousser plus loin, ici on aime tous les bêtes et pourtant on mange certainement tous de la viande tous les jours ou presque et pourtant les conditions en abattoire ne sont certainement pas extras.
En effet, je pense que la question est plus importante du côté animaux de boucherie, leurs conditions de vie et de transport, d'abattage...
Plus que les quelques animaux abattus par les chasseurs...

D'autant que si on me laisse le choix, entre grandir dans un batiment en béton, bouffer des sapoperies, vivre dans des conditions stressantes serrés dans des petits enclos, être ballancé dans un camion, il passé des heures stressé et pressé contre les autres, sans savoir ce qui m'arrive, et attendre encore sur la marché, puis dans l'abattoire avant d'enfin être abattus dieu sait comment...

Et vivre ma vie naturellement, insouciament en forêt... et en traversant un chemin, prendre une balle et mourrir relativement rapidement là où j'ai toujours vécu... sans avoir tellement eu le temps de stresser et d'y songer...

Bof, à choisir, j'y réflechit pas très longuement....

Citation:
Comme ponytoune je ne vois pas comment on peux prétendre aimer les animaux et aimer aussi leur tirer dessus...
C'est pas incompatible, beaucoup de chasseurs sont passionnés d'histoire naturelles, aiment sincèrement la faune (et pas que pour tirer dessus), adore leur chien, rapace, furet, cheval... c'est selon... mais la distinction est faisable...
Exemple... j'aimais mes 2 poules de compagnies, j'ai adoré mes souris d'élevage (comapagnie et sélection de couleurs), mes lapins domestiques aussi... etc... j'ai aussi un python, je n'ai pourtant jamais eu de scrupule de le nourrir tour à tour au fil de sa croissance, de souris, rats, lapins, poulets...
Tout comme j'adore les vaches (si si), les moutons, les chèvres, etc... Ils sont siii mignons ... mais je n'ais pas pour autant hontes d'être un vrai carnivore et manger que de la viande et des féculants (je hais les légumes)...
C'est l'ordre naturel... et ce n'est pas impossible de faire la part des choses, je pense...
Vous n'allez pas jetter des pierres aux lions, loups et autre fauves... les méchants qui se nourrissent de pauvres proies sans défense... non, car c'est naturel...

Citation:
Il y a aussi un illogisme dans le fait d'aimer les animaux et de n'avoir aucun scrupule à manger de la viande. Je pense surtout à une manifestation qui se déroule chaque année prés de chez moi à Liege : " la ferme en ville" Pendant un week end les enfants viennent s'emmerveiller devans les petits (et gros) animaux de la ferme, ils trouvent les porcelets trop mignons, les vaches toutes douces, ect... Et en fin de journée ont leur fait manger...Des sauccices ou un steack frites....Je trouve ça vraiment de trés mauvais gout...
Et bien moi, a contrario, je trouve cela plutôt sain... d'une part justement pour apprendre à faire cette part des choses... (Par exemple, beaucoup d'éleveur de vaches aimentt vraiment leur animaux, ce qui ne les empèche pas de les envoyer à l'abbattoire et de manger du steack... surtout dans l'image qu'on a des vieilles fermes d'époque... c'est juste un rapport différent à la nature, une autre vison des choses... qui pour moi me semble saine et plus proche de l'ordre naturel)...
Et d'autre part, et surtout, ça évite l'inculture de beaucoup de gamins qui pense que les oeuf poussent dans des boîtes et que le lait arrive tout seul dans le carton...
Je trouve ça très sain que les gens prennent conscience d'où vient leur steack (et puis qu'ils voient seulement comme c'est mignon un vache... si ça peut les sensibiliser à la condition de vie (et de transport) des animaux de boucherie)...
Et puis la encore, je trouve ça plus sain... c'est beaucoup moins hypocrite, que la pluspart des gens qui se laissent presque aller à penser que leur viande naît directement dans des barquettes... qui se voilent la face, en quelque sorte pour ne pas penser que c'était un animal...

Moi, ça m'arrive et je n'ai aucuns scrupules, à l'occasion, de tuer moi même, la poule (hein cricri) le canard ou le lapin que j'ai l'intention de manger... J'ai des amis qui bouffent de la volaille en barquette et qui me disent que c'est dégeu de faire ça, c'est cruels... et quand je leur dis que leur poulet, c'est le même... on me répond "oui, mais c'est de la viande, c'est pas pareil, on voit pas que c'est un animal"... et bein là oui, je trouve que c'est d'une hypocrisie... !!

Citation:
Pour en revenir juste une seconde sur l'illogisme aimer les animaux/manger de la viande, comme quand j'aime c'est pour de vrai, je n'ai jamais mangé beaucoup de viande, déjà petite ça me répugnais de savoir que le truc dans mon assiette était mort sans raison et maintenant ça doit faire 3 ans que je suis totalement végétarienne
Juste un truc, que je trouve dommage, même si je respecte bien sûr ton choix...
Imaginons un instant que le monde entier soit convertit... Tu te rends compte du nombre de race de vaches, de chevaux, de mouton, de chèvres... etc qui vont disparaître de la planète ?

Citation:
Les chasseurs se donnent bonne conscience en prétendant "réguler" les espèces. Mais de quel droit? La nature s'est toujours bien débrouillée sans l'homme, non?
Malheureusement, l'home à restreint les espaces de vie naturelle, ont tués les prédateurs concurrants et fait beaucoup d'autres conneries...
Il faut maintenant assumer et compenser en régulant ces espèces... les prédateurs disparus ne sont plus là pour le faire... et dire que les herbivores vont se réguler seuls... c'est encore plus cruel, de laisser une partie de la population (souvent la majeur partie) péricliter, s'affaiblir, souffrir de famine avant de finalement creuver (jutilise ce terme à dessein... car je trouve qu'il exprime bien la perte de dignité, la souffrance dans la mort de ce type de population animale)... deplus la surpopulation à pour effet d'augmenter le stress (et les maladie liées tel que les crise cardiaques, ulcères etc etc...), les problèmes de reproduction saine, caniblisme et suragressivité... (pour des raisons de territoire et de promiscuité) etc etc etc...
Ceci n'est pas basé sur des modèles théoriques... mais sur des populations témoins (rats, cerfs sur l'ile d'Anticosti http://www.lagrandeepoque.com/LGE/content/view/2338/104/
http://www.scom.ulaval.ca/Au.fil.des.evenements/2003/05.08/anticosti.html)
La population va complètement bouleverser l'écosystème, l'apauvrir...

La régulation est malheureusement devenue obligatoire, je suis contre l'ingérence sous toutes ses formes, mais malheureusement avec ce que l'homme a fait dans le passer, quelques mesures de gestion un peu envahissantes sur le rôle de la Nature, sont devenues nécessaires...

Citation :

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Alors là je ne suis absolument pas d'accord, ce n'est pas l'ordre naturelle des choses étant donné que ce python est "domestique", il n'est pas dans son habitat naturel donc tant qu'a faire autand le nourrir comme un animal "domestique" avec de la nourriture morte.
Malheureusement elle ne mange ni croquettes, ni patées... (ce serait vachement plus pratique cela dit )

Citation:
Ces souris/rats/poules... se retrouvent dans la situation des vaches à viande, élevés dans le seul but de nourir autruit. Je trouve ça absolument dégeulasse dans un cas comme dans l'autre...
Ce n'est pas naturel d'elever des animaux dans l'intention de ne leur donner aucune chance.
Je vais dans les animalerie, acheter à bas prix, des animaux qui étaient destinés à la compagnie, mais qui sont soit blessés, malades, trop agés, etc... Pour moi, on est bien dans l'orde naturel des choses, il me semble... Dans la nature aussi ce sont les animaux affaiblis qui sont supprimés par la prédation...

Citation:
ou pousseront dans les ville des boucheries humaines ou l'ont vendera de la viande d'enfants humains comme on vend sans le moindre scrupules de la viande de veau ou d'agneau.
Peu d'espèces supérieures (par là je veux dire, autre que poissons, insectes et batraciens) pratiquent le canibalisme dans des conditions normales.

Citation :

Citation:
C'est juste que pour moi ça ne coule pas de source du tout cette logique de mettre au monde pour tuer
Ben ça, c'est l'évolution due à la sédentarisation du Néolithique... ça à contribué à la survie et au dévelloppement de notre espèce... et évite le prélèvement dans la nature... Pour moi, le vrai débat, n'est plus pour ou contre cet élevage, mais plutôt comment le rendre propre et respectueux de la condition animale (en somme comme cela se passait avant l'industrialisation)

Citation:
Vous voyez encore des cochons vous ? ben non, c'est bien caché, surtout pas montrer !
Ca me semble plus dramatique... vous avez déja vu comment ils vivent ? Et la je m'insurge...

SweetySeb a écrit:

T'as été chez les Inuits carrément ?

Tu me donne envie là

Tiens, y'a une citation à moi la dedans

Je suis au moins rassurée que qqun soit d'accord avec moi, meme si mes propos sont dérangeants

Autre chose qui relancerai le débat:
Maintenant une loi est passée en France stipulant que les propriétaires équins doivent payer une taxe sur l'équarissage (jusque la pris en charge par l'état...)

Consécutif à ca, les personnes de peu de moyens et de peu de scrupules n'enverront ils pas plus facilement leur vieux chevaux à la boucherie... vu que ca rapporte une derniere fois des sous, plutot que de le laisser vieillir et mourir (ou l'euthanasier), donc frais de gériartrie et/ou d'euthanasie, pour ensuite encore dépenser pour l'équarissage...?

SweetySeb a écrit:

Pionpion a écrit:

Je ne mange pas de viande de cheval et je rejoins l'avis d'Elodie, je ne mangerai pas non plus du chien, du chat ou du rat.
J'aime la viande, et je n'ai pas de scrupule à dévorer un steak, une cuisse de lapin ou une blanquette de veau.

Là j'avoue avoir du mal a saisir la logique...
C'est mignon un veau ou un lapin...
A moi qu'en fait tu ne manges aucuns des animaux que tu as mais les autres oui ?
Auquel cas vu ta liste... c'est bon du chien ?

jubchan a écrit:

Tiens, y'a une citation à moi la dedans

Je suis au moins rassurée que qqun soit d'accord avec moi, meme si mes propos sont dérangeants

Autre chose qui relancerai le débat:
Maintenant une loi est passée en France stipulant que les propriétaires équins doivent payer une taxe sur l'équarissage (jusque la pris en charge par l'état...)

Consécutif à ca, les personnes de peu de moyens et de peu de scrupules n'enverront ils pas plus facilement leur vieux chevaux à la boucherie... vu que ca rapporte une derniere fois des sous, plutot que de le laisser vieillir et mourir (ou l'euthanasier), donc frais de gériartrie et/ou d'euthanasie, pour ensuite encore dépenser pour l'équarissage...?

C'est quoi ce truc ??? je ne peux pas écrire B O U L E T )

Heureusement qu'il y a des gens comme toi Grisou

Et je sais que sur ce forum on est nombreux à penser ainsi, c'est quand meme la moindre des choses pour un cheval qui nous a tout donné pendant sa vie, que de l'acompagner dans la vieillesse jusqu'a une mort digne.

jubchan a écrit:

Heureusement qu'il y a des gens comme toi Grisou

Et je sais que sur ce forum on est nombreux à penser ainsi, c'est quand meme la moindre des choses pour un cheval qui nous a tout donné pendant sa vie, que de l'acompagner dans la vieillesse jusqu'a une mort digne.

Citation :

Je suis au moins rassurée que qqun soit d'accord avec moi, meme si mes propos sont dérangeants

Citation :

Autre chose qui relancerai le débat:
Maintenant une loi est passée en France stipulant que les propriétaires équins doivent payer une taxe sur l'équarissage (jusque la pris en charge par l'état...)

Il y a aussi une solution en France qui consiste à noter sur le carnet de son cheval, qu'il ne pourra pas partir pour l'abattoir et ce quel que soit le dernier propriétaire, ça permet de se dire qu'au moins notre animal qui a su nous donner ne partiras jamais dans une assiette quelque soit son avenir...

Après pour ce qui est de l'euthanasie si cela permet d'abréger des souffrances...je crois que nos chevaux ne seraient pas forcément opposés à cela.

Le seul truc qui gène suffisament est le fait qu'on ait pas la possibilité de les faire incinéré comme on l'a pour nos petits compagnons, et ça je le trouve regrettable...

C'est pas avec la puce aussi?
Enfin nous c'est fait pour Romani, on a demandé à ce qu'il ne puisse pas partir à la boucherie

C'est qu'il faudrait que ça change.....ya des progrès à faire....

Ici aussi la réglementation est passée pour noter le cheval en filière viande ou loisir lors du puçage

Sinon pour avoir du faire euthanasier un cheval, avec l'équarisseur, trainer le cadavre près de la route etc... heu c'est pas le mot digne que j'utiliserai... c'était horrible...
Partir à la boucherie c plus facile et plus propre je crois... mais bon pas pour le cheval...

Pour toi c'était horrible, mais le cheval il a pas souffert...

C'est sur que pour notre petite sensibilité c'est plus facile
Une fois mort, il en a rien a faire de se faire trainer et de rester sur le bas coté.

jubchan a écrit:

Une fois mort, il en a rien a faire de se faire trainer et de rester sur le bas coté.

Citation :

heu c'est pas le mot digne que j'utiliserai... c'était horrible...
Partir à la boucherie c plus facile et plus propre je crois... mais bon pas pour le cheval